أسباجتى فواكه البحر - سي فود - على طريقه المطبخ الإيطالى
طبق مختلف الشكل من حيث كميه صوص الطماطم وكما هو موضح أمامكم بالصوره المكرونه يوجد طماطم خفيفه جدا
Seafood Pasta
Spaghetti frutti di mare
لعشاق الباستا فورتى دى مارى
أو فواكه البحر
ولكن واوووو الطعم حكايه
ومن هنا تكون البدايه لطبق مزاقه مالوش نهايه
كما تعودنا سويا فى الموضوعات السابقه سلق المكرونه بالماء المغلي وتسويه بنسبه 85 % حتى تكمل سواها وتمتص من جمال الصوص
وأيضا على التوازى لدينا المكرونه فى الماء المغلي
وكمان نحضر صوص السي فود أو فواكه البحر
ولعمل التسويه الجيدة والشيقه لفواكه البحر
( الجمبري + بلح البحر + الكلمارى + السبيط ) على الطريقه الإيطاليه
المكونات
* جمبري + كلمارى + سبيط + بلح البحر
* بقدونس + شطه حمرا + زيت زيتون
* طماطم شيرى مقطعه نصفين
أو حبه طماطم مقطعه مكعبات
* ليمون + فلفل أسود + ملح + كمون + 4 فصوص ثوم مقطع
الطريقه
نضع الطاسه على النار ونضيف لها زيت الزيتون
ثم يضاف الثوم ويشوح مع إضافه القليل من الشطه الحمرا
ثم يطش البقدونس بالزيت مع وضع قطع الطماطم الشيرى
ثم يتم تشويح شرائح الكلماري والسبيط اولا فى الخليط ويترك لمدة 5 دقائق للتسويه مع التقليب الجيد ويضاف لها كبشه من ماء المغلى الخاص بالمكرونه
ثم يتم بعد ذلك وضع بلح البحر وبعدها بخمس دقائق يتم وضع الجمبري حيث أنه سريع التسويه
يضاف كبشه من الماء المغلى الخاصه بالمكرونه لعمل الصوص الوردى الفاتح مع أضافه عصير الليمون والكمون والفلفل الاسمر والملح
ويترك لتمام التسويه مع الأحتفاظ دائما بوجود كثرة من الصوص ولو قل مع الغليان يضاف من ماء المكرونه المغلي
ويضاف البقدونس مع قليل من زيت الزيتون
وعند التأكد من تسويه جميع فواكه البحر
يتم وضع المكرونه فورا بالصوص مع الخليط وتقلب جيدا
ويتم وضعها فى أطباق التقديم مزينه بالبقدونس
وبالف هنا وشفا ....
