باستا أربياتا على الطريقه الإيطاليه لعشاق المكرونات الحاره
هذا النوع من المكرونات ممكن يكون مكرونه أسباجتى أو مكرونه أقلام أو أى نوع مفضل لكم حيث يكون الصوص الحار واحد للجميع وهو صوص الأربياتا
Penne all'Arrabbiata
المكرونه الحاره
المكونات
مكرونه حسب النوع المفضل لديك
صوص طماطم
طماطم بوريه
طماطم شيرى أو 2 حبه طماطم تقطع مكعبات
شطه حمرا + شطه خضراء + ثوم + بقدونس
جبنة برميزان مبشوره + زيت زيتون + ملح + فلفل أسمر
طريقة التحضير
* يتم سلق المكرونه فى الماء المغلى مع قليل من الملح
* يتم وضع طاسه على النار
ثم يضاف زيت الزيتون مجرد تدفئه للزيت
ثم يوضع شرائح الثوم ويشوح قليلا
ثم قطع الشطه الخضراء مع قليل من الشطه الحمرا وحسب التفضيل حاره جدا او متوسطه
ويطش البقدونس بالزيت مع الخليط السابق
ثم يضاف قطع الطماطم الشيرى أو مكعبات الطماطم العاديه حسب المتوفر
ويضاف الملح والفلفل الأسمر ويقلب جيدا لمده 2 دقيقه
ثم يوضع وعلى حسب المقدار المطهى معلقه أو أثنين من الطماطم البوريه مخففه بقليل من الماء
ثم تقلب جيدا مع الخليط ويتم وضع عصير الطماطم الفريش
مع رشه بقدونس وعمل تست على مزاق الصوص لو هناك حاجه لزيادة ملح أو فلفل
ويترك على النار حوالى من 8 الي 10 دقائق حتى يطهى جيدا
ثم يضاف بعد ذلك المكرونه مع رش البقدونس وتقلب جيدا بالصوص الحار
وتوزع فى أطباق التقديم مع رش الجبنه البرميزان أو مبشور الرومى الخفيف مع رشه بسيطه من البقدونس
وصحتين وعافيه ... وبالهنا والشفا
