طريقة عمل القرص بالعجوة
طريقة عمل القرص بالعجوة - مدونة الطعام - كيتشو - مطبخك فى جيبك
المقادير
لعمل هذا الصنف تراعى المقادير التالية وتعدل هذه المقادير حسب الحجم أو الكمية المطلوبة
- ثلاث أكواب من الدقيق
- كوب من السمن
- ملعقة كبيرة من السمسم المحمص
- ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من السكر
- كوب من الماء الدافىء
- نصف كيلو عجوة - لتحضير الحشو
- ملعقة صغيرة من القرفة وملعقة كبيرة من زيت الذره
طريقة التحضير
خطوات بسيطة وتسعدى مع أسرتك بحلوى كيتشو اللذيذة تمنياتنا بتجربة ناجحة
- تفصص العجوة من البذر و تفرم جيداً بالقرفة و الزيت وقليل من الماء
- يوضع مقدار الدقيق فى إناء العجن و يضاف السمسم و يقلب جيداً
- يصب فى حفرة فى وسط الخليط السمن و يفرك الدقيق براحتى اليد جيداً حتى يتشرب الدقيق السمن
- تضاف الخميرة لخليط الدقيق و يعجن المقدار بالماء حتى نحصل على عجينة يابسة نوعاً
- تقسم العجينة على هيئة كور وتحشى بالعجوة و ترص فى الصينية وتغطى وتترك فى مكان دافئ حتى تخمر لمدة ساعة
- تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج و يحمر السطح خفيفاً
- ترفع من الصينية باحتراس و تترك حتى تبرد ثم ترص للتقديم
