طريقة عمل بريانى الدجاج
طريقة عمل بريانى الدجاج - مدونة الطعام - كيتشو - مطبخك فى جيبك
المقادير
لعمل هذا الصنف تراعى المقادير التالية وتعدل هذه المقادير حسب الحجم أو الكمية المطلوبة
- 4 صدور دجاج منزوعة الجلد و العظام مقطعة إلى قطع صغيرة
- 2 كوب أرز بسمتى
- 1 علبة زبادى
- فص ثوم
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة و نعناع
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
- ربع ملعقة صغيرة زعفران
- ربع ملعقة صغيرة كركم
- ربع ملعقة صغيرة قرفة و حبهان
- 1 بصلة مقطعة
- زيت للتحمير
- ملح حسب التذوق
طريقة التحضير
إتبعى الخطوات حسب الطريقة التالية وأسعدى بأطباق كيتشو تمنياتنا بتجربة ناجحة
- يخلط الكزبرة و النعناع و الثوم و الزبادى و الكركم و الملح و البهارات و بودرة الفلفل الأحمر و تخلط فى الخلاط الكهربائى
- ضعى هذه الخلطة فوق الدجاج المقطع و يترك الدجاج فى الخلطة لمدة ساعتين فى الثلاجة
- بعد إنتهاء الساعتين أحضرى إناء و ضعى الزيت على النار ثم أضيفى البهارات الصحيحة و تحمر قليلاً ثم أضيفى الدجاج بخلطته وحركى قليلاً ثم اغلقى الإناء حتى ينضج
- يحمر البصل فى الزيت
- يسلق الأرز البسمتى فى ماء و ملح و زيت
- أحضرى إناء و ضعى به طبقة من الأرز بعد أن ينضج ثم طبقة من الدجاج بعد أن ينضج ثم كررى ذلك حى تنتهى الكمية
- يغطى الإناء و إتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
- يقلب الإناء فى طبق التقديم و زينيه بالبصل المحمر
- كيتشو .. صحتين .. بالهنا والشفاء
