طريقة عمل لقمة القاضى - الزلابية
طريقة عمل لقمة القاضى - الزلابية - مدونة الطعام - كيتشو - مطبخك فى جيبك
المقادير
لعمل هذا الصنف تراعى المقادير التالية وتعدل هذه المقادير حسب الحجم أو الكمية المطلوبة
- كوبان من الدقيق
- كوب من النشا
- نصف ملعقة ملح
- ملعقة سكر كبيرة
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- كوبان من الماء الدافىء
- تحضير الشراب السكرى
- زيت للقلى
طريقة التحضير
خطوات بسيطة وتسعدى مع أسرتك بحلوى كيتشو اللذيذة تمنياتنا بتجربة ناجحة
- تقلب الخميرة والسكر فى قليل من الماء وتترك حتى تتفاعل
- يخلط الملح والدقيق والنشا وتضاف الخميرة والماء وتعجن جيداً باليد حتى تتجانس المكونات ويتكون عجين لين
- يوضع العجين فى مكان دافئ حتى يختمر ويغطى ويترك لمدة ساعة
- يوضع قليل من العجين فى قبضة اليد مع الضغط الخفيف وتؤخذ كرات العجين بملعقة صغيرة مبللة بالماء وتحمر فى الزيت الساخن وتقلب بسرعة حتى تصير ذهبية اللون
- ترفع الكرات من الزيت وتوضع فى الشربات لبضع دقائق ثم تنشل وتصفى قليلاًمن الشربات الزائد وتغطى لبضع دقائق ثم تقدم
- يمكن أن تزين بالسكر البودرة عوضاً عن الشربات
طريقة عمل الشراب السكرى
2 كوب سكر و يضاف اليه 1 كوب ماء و يغلى على النار مدة عشر دقائق و ينزع الريم ثم يوضع ملعقة صغيرة ليمون و فانيليا
