طريقة عمل محشى الكرنب
طريقة عمل محشى الكرنب - مدونة الطعام - كيتشو - مطبخك فى جيبك
المقادير
لعمل هذا الصنف تراعى المقادير التالية وتعدل هذه المقادير حسب الحجم أو الكمية المطلوبة
- كرنبة متوسطة الحجم
- ثلاث أكواب أرز
- 2 بصلة كبيرة
- 1 طماطم مقطعة شرائح
- ربع كوب بقدونس مفروم
- ربع كوب كزبرة خضراء مفروم
- ربع كوب شبت مفروم
- كوب عصير طماطم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
- ملح و فلفل حسب التذوق
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- شوربة لحم أو دجاج
طريقة التحضير
إتبعى الخطوات حسب الطريقة التالية وأسعدى بأطباق كيتشو تمنياتنا بتجربة ناجحة
- تزال العروق الغليظة و الرأس من الكرنبة و تقطع الأوراق
- تسلق الأوراق فى الماء المغلى و به الملح و قليل من الكمون
- توضع الأوراق لتصفى فى مصفاه وتقطع قطع مناسبة و تحضر للحشو
- لعمل الخلطة يخلط البصل و البقدونس و الكزبرة و الشبت ثم يضاف إلى الأرز المغسول ثم يضاف عصير الطماطم و الصلصة و زيت الزيتون و يقلب جيداً حتى تتجانس الخلطة
- تحشى كل قطعة بقليل من الخلطة وتلف صوابع حتى ينتهى المقدار ويرص فى إناء و تضاف المرقة إلى الإناء حتى يغطى الكرنب بالمرقة
- يرفع الإناء على النار ويترك حتى يغلى ثم تهدأ الحرارة حتى ينضج و يقدم ساخنا
- صحتين .. بالهنا والشفاء
