الآثار الجانبية لأكل الكثير من الفشار

هناك شيء سحري قليلاً حول الفشار. نفحة واحدة فقط ، وتذكر الناس بالكرنفالات الصيفية ودور السينما والليالي مع الأصدقاء. إنها واحدة من أشهر الوجبات الخفيفة في أمريكا وقد تكون واحدة من أقدم الوجبات الخفيفة. تشير مجلة ستارز إنسيدر إلى أن الدليل على شعبية الفشار يعود إلى 6700 عام.

بالطبع ، تغير الفشار كثيرًا بمرور الوقت. اليوم ، يُعتبر إما وجبة خفيفة صحية بشكل خيالي ، أو الاستمتاع بالوجبات السريعة التي يجب أن تقتصر على النزهات والحفلات. إذن ما هو؟

تكمن حقيقة الفشار في مكان ما بين هاتين الفئتين. أجرت جمعية القلب الأمريكية مقابلة مع مايا فاديفيلو ، الأستاذة المساعدة في قسم التغذية وعلوم الغذاء بجامعة رود آيلاند. قالت Vadiveloo إن التمييز مع الفشار قيد التحضير. الفشار بالهواء مع الحد الأدنى من التوابل صحي جدا. لكن ذلك المغموس بالزبدة والملح ، ليس كذلك 

كلا النوعين من الفشار غني بالألياف ومضاد أكسدة محدد يعرف باسم البوليفينول. وجدت دراسة أجريت عام 2013 أن مادة البوليفينول يمكن أن تفيد صحة الأمعاء ، مما يجعلها إضافة رائعة لنظامنا الغذائي. ولكن عندما تكون محملة بالصوديوم والدهون المشبعة ، يمكن أن تصبح كابوسًا صحيًا.

تناول الكثير من الفشار يمكن أن يسبب الانتفاخ ويؤدي إلى أمراض القلب

لذا ، إذا كانت التأثيرات الصحية للفشار تعتمد على كيفية تحضيره ، فماذا يحدث عندما تأكل كثيرًا؟ في مقابلتها مع جمعية القلب الأمريكية ، حذرت فاديفيلو من تناول الكثير من الزبدة أو الأطعمة المالحة بشكل عام ، "الصوديوم هو أحد عوامل الخطر الرئيسية لارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية بشكل عام ، لذلك فهو شيء نهتم به من منظور القلب وأمراضه " .

توصي إدارة الغذاء والدواء الأمريكية البالغين باستهلاك أقل من 2300 مجم من الصوديوم يوميًا. وفقًا لحقائق التغذية لـ Orville Redenbacher ، يحتوي كيس واحد من فشار الزبدة القياسي على حوالي 775 مجم من الصوديوم. على الرغم من أنك ستضطر إلى تناول الكيس بالكامل لاستهلاك 775 مجم بالكامل ، إلا أنه ليس من الصعب جدًا القيام بذلك. عندما تضع في الاعتبار بقية نظامك الغذائي اليومي ، فإن عادة تناول الفشار بالإضافة إلى الوجبات السريعة الإضافية يمكن أن تضر بصحتك.

على الجانب الآخر ، يمكن أن يكون الفشار مصدرًا رائعًا للألياف. نفس كيس الفشار يحتوي على خمسة جرامات من الألياف. يقترح الخبراء في Mayo Clinic ما بين 21 و 38 جرامًا من الألياف يوميًا للبالغين ، حسب العمر والجنس. في عام 2020 ، ذكرت GQ أن الأمريكيين لا يزالون لا يحصلون على ما يكفي من الألياف. ومع ذلك ، فإن التحميل الزائد على الفشار الغني بالألياف قد يضعك فوق التوصية اليومية. على الرغم من أن هذا ليس أسوأ شيء ، إلا أنه قد يؤدي بك إلى المرحاض باضطراب في المعدة أو الغازات أو الانتفاخ حتى تستقر مستويات الألياف لديك. التأثير على صحة قلبك هو أكثر إثارة للقلق بالطبع. بشكل عام ، لذلك من الأفضل تناول الفشار باعتدال.

المصدر : هيلث ديجست